रामेन को स्वादिष्ट और पौष्टिक कैसे बनाएं

आसान तरीकों से घर पर रामेन को हेल्दी और टेस्टी बनाना सीखें।. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

सही रामेन चुनें. कम नमक वाले और बिना प्रिज़र्वेटिव के रामेन पैकेट्स चुनें। अगर मिले तो होल व्हीट या मल्टीग्रेन रामेन को प्राथमिकता दें। पैकेट के मसाला पाउडर को आधा ही इस्तेमाल करें ताकि नमक कम हो जाए।
सब्जियों को मिलाएं. पानी उबालते समय गाजर, मटर, कॉर्न, शिमला मिर्च जैसी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। ये सब्जियां रामेन को रंगबिरंगा बनाती हैं और विटामिन्स भी देती हैं। पत्तेदार सब्जी जैसे पालक को आखिर में डालें।
प्रोटीन जोड़ें. रामेन में अंडा फोड़कर मिलाएं या उबला अंडा काटकर ऊपर रखें। छोटे बच्चों के लिए दाल को मसलकर मिला सकते हैं। चिकन या पनीर के छोटे टुकड़े भी मिला सकते हैं। ये प्रोटीन बच्चों की ग्रोथ के लिए जरूरी है।
स्वाद बढ़ाने के तरीके. अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पत्ती डालकर स्वाद बढ़ाएं। नींबू का रस डालने से तीखा स्वाद आता है। चटनी या सॉस को कम मात्रा में ही इस्तेमाल करें क्योंकि इनमें नमक ज्यादा होता है।
पकाने की सही विधि. पानी में पहले कच्ची सब्जियां डालकर 2-3 मिनट उबालें। फिर रामेन नूडल्स डालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं। अंत में हरी सब्जी और मसाले डालें। ज्यादा देर तक न पकाएं वरना नूडल्स गल जाएंगे।