घर पर मैक एंड चीज़ बनाने का आसान तरीका

घर पर क्रीमी और स्वादिष्ट मैक एंड चीज़ बनाने की पूरी विधि जो बच्चों को बहुत पसंद आएगी।. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

सामग्री तैयार करें. आपको चाहिए: 2 कप मैकरोनी पास्ता, 2 कप दूध, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच मैदा, 1.5 कप कटा हुआ चेडर चीज़, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। सभी सामग्री पहले से मापकर रख लें ताकि खाना बनाते समय कोई परेशानी न हो। चीज़ को बारीक कद्दूकस कर लें क्योंकि यह जल्दी घुल जाएगा।
पास्ता पकाएं. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालें। पास्ता डालकर पैकेट पर लिखे समय के अनुसार पकाएं। पास्ता को अल डेंटे (थोड़ा कुरकुरा) ही रखें क्योंकि बाद में यह चीज़ सॉस में और पकेगा। छानकर एक तरफ रख दें। पास्ता का थोड़ा पानी बचाकर रखें, यह सॉस को पतला करने के काम आ सकता है।
चीज़ सॉस बनाएं. मध्यम आंच पर एक मोटे तले के पैन में मक्खन गर्म करें। मैदा डालकर लकड़ी के चम्मच से 2-3 मिनट तक भूनें। धीरे-धीरे दूध डालते जाएं और लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सॉस गाढ़ा होने तक 5-7 मिनट पकाएं। आंच बंद करके कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और तब तक हिलाएं जब तक वह पूरी तरह घुल न जाए। नमक और काली मिर्च डालें।
मिलाकर परोसें. पके हुए पास्ता को चीज़ सॉस में मिलाएं। अगर सॉस बहुत गाढ़ा लग रहा है तो पास्ता का बचाया हुआ पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं ताकि हर पास्ता पीस पर चीज़ सॉस लग जाए। तुरंत गर्मागर्म परोसें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डाल सकते हैं।