घर पर मैक एंड चीज़ बनाने की संपूर्ण गाइड

बच्चों के साथ मिलकर घर पर स्वादिष्ट मैक एंड चीज़ बनाने की आसान विधि।. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

जरूरी सामग्री इकट्ठा करें. आपको चाहिए: 250 ग्राम मैकरोनी पास्ता, 2 कप दूध, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच मैदा, 200 ग्राम चेडर चीज़ (कद्दूकस की हुई), नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार। पहले से ही सारी चीजें तैयार रख लें ताकि बनाते समय कोई परेशानी न हो। बच्चों को चीज़ को कद्दूकस करने में मदद करने दें - उनके लिए यह मज़ेदार होगा।
पास्ता उबालें. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और थोड़ा सा नमक डालें। पास्ता डालकर पैकेट पर लिखे समय के अनुसार पकाएं। पास्ता में हल्की सी सख्तता बनी रहनी चाहिए। छान लें और एक तरफ रख दें। पानी फेंक न दें - अगर सॉस ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
चीज़ सॉस तैयार करें. एक मध्यम आंच पर पैन में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालकर लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे दूध डालते जाएं और लगातार चलाते रहें। सॉस गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट पकाएं। आंच बंद कर दें और कद्दूकस की हुई चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
पास्ता और सॉस मिलाएं. उबले हुए पास्ता को चीज़ सॉस के साथ धीरे से मिलाएं। सारा पास्ता सॉस में अच्छी तरह कोट हो जाना चाहिए। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा सा पास्ता का पानी या दूध डाल दें। तुरंत परोसें क्योंकि गर्म खाना सबसे स्वादिष्ट होता है।