घर पर नाश्ते के लिए स्वादिष्ट मफिन कैसे बनाएं

परिवार के साथ मिलकर घर पर आसान तरीके से पौष्टिक और स्वादिष्ट मफिन बनाने की संपूर्ण गाइड।. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

आवश्यक सामग्री. सूखी सामग्री: 2 कप मैदा या आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच नमक, आधा कप चीनी। गीली सामग्री: 1 अंडा, 1 कप दूध, एक चौथाई कप तेल या पिघला मक्खन, 1 चम्मच वनीला एसेंस। स्वाद के लिए: ब्लूबेरी, चॉकलेट चिप्स, केला के टुकड़े, या किशमिश (वैकल्पिक)। मफिन ट्रे या कपकेक लाइनर्स की जरूरत होगी।
ओवन को तैयार करना. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें। मफिन ट्रे को थोड़ा तेल या मक्खन लगाकर ग्रीज़ करें, या पेपर लाइनर्स का इस्तेमाल करें। यह कदम जरूरी है ताकि मफिन चिपके नहीं। अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो प्रेशर कुकर में भी मफिन बना सकते हैं - कुकर में नमक या रेत डालकर 5 मिनट गर्म करें।
मिश्रण तैयार करना. एक बड़े बाउल में सभी सूखी सामग्री (मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी) को अच्छी तरह मिलाएं। दूसरे बाउल में गीली सामग्री (अंडा, दूध, तेल, वनीला) को फेंटें। अब गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं, बस इतना कि सब चीजें मिल जाएं। अगर फल या चॉकलेट चिप्स डाल रहे हैं तो अब डालें।
मफिन बेकिंग. मिश्रण को मफिन ट्रे के कपों में तीन-चौथाई भाग तक भरें। ज्यादा न भरें वरना मफिन ओवरफ्लो हो जाएंगे। ओवन में 18-22 मिनट बेक करें। मफिन तैयार है या नहीं, यह चेक करने के लिए टूथपिक से बीच में चुभोकर देखें - अगर साफ निकले तो मफिन तैयार है। प्रेशर कुकर में बना रहे हैं तो 25-30 मिनट का समय लगेगा।
परोसना और स्टोरेज. मफिन को 5 मिनट ठंडा होने दें फिर ट्रे से निकालें। पूरी तरह ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। ये 3-4 दिन तक ताजा रहेंगे। मक्खन, जैम या हनी के साथ परोसें। गर्म दूध या चाय के साथ नाश्ते में लें। बचे हुए मफिन को बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं।