घर में जन्मदिन का केक कैसे बनाएं

घर में आसान तरीके से स्वादिष्ट जन्मदिन का केक बनाना सीखें।

सामग्री तैयार करें. 2 कप मैदा, 1.5 कप चीनी, 1/2 कप मक्खन (कमरे के तापमान पर), 3 अंडे, 1 कप दूध, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच वैनिला एसेंस, आधा चम्मच नमक चाहिए। सभी सामग्री को पहले से ही कमरे के तापमान पर निकालकर रख दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें और केक के सांचे में मक्खन या तेल लगाकर मैदा छिड़क दें।
सूखी सामग्री मिलाएं. एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। इससे हवा के छोटे-छोटे बुलबुले बनेंगे और केक फूला हुआ बनेगा। इन सभी को अच्छी तरह से मिला लें और एक तरफ रख दें।
गीली सामग्री तैयार करें. दूसरे बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को 3-4 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें जब तक यह हल्का और फूला न हो जाए। एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। अंत में वैनिला एसेंस डालें। अगर आप अंडे के बिना बनाना चाहते हैं तो 1 कप दही का इस्तेमाल करें।
आटा तैयार करें. अब मक्खन वाले मिश्रण में मैदा का मिश्रण और दूध को बारी-बारी से डालें। पहले मैदा का आधा भाग डालकर धीरे-धीरे मिलाएं, फिर दूध का आधा भाग डालें। यह प्रक्रिया दोहराते रहें। ज्यादा न फेंटें, सिर्फ तब तक मिलाएं जब तक सब चीजें अच्छी तरह मिल न जाएं।
केक बेक करें. तैयार आटे को सांचे में डालें और हल्के से हिलाकर बराबर कर दें। 25-30 मिनट तक बेक करें। केक तैयार है या नहीं, यह चेक करने के लिए टूथपिक डालें - अगर यह साफ निकले तो केक तैयार है। केक को 10 मिनट सांचे में ठंडा होने दें, फिर प्लेट में निकालें।
सजावट करें. केक पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही सजावट करें। व्हिप्ड क्रीम या बटर क्रीम से केक को ढकें। रंगबिरंगे छिड़काव, चॉकलेट चिप्स या फलों से सजाएं। मोमबत्तियां लगाना न भूलें। अगर आप फ्रॉस्टिंग नहीं करना चाहते तो ऊपर से पाउडर शुगर छिड़क दें।