कैसे बनाएं परफेक्ट फोल्ड ऑमलेट - सरल तरीका

आसान स्टेप्स में सीखें कि कैसे बनाएं मुलायम और सुंदर तरीके से मुड़ा हुआ ऑमलेट।. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

सामग्री तैयार करें. 2-3 अंडे, 2 चम्मच दूध या क्रीम, चुटकी भर नमक और काली मिर्च, 1 चम्मच मक्खन या तेल लें। अंडों को एक बाउल में फोड़कर दूध, नमक और मिर्च मिलाएं। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। यदि फिलिंग डालनी है (जैसे चीज़, सब्जियां) तो उन्हें पहले से तैयार रखें।
सही पैन चुनें और गर्म करें. 8-10 इंच का नॉन-स्टिक पैन सबसे अच्छा होता है। पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें - न बहुत तेज़, न बहुत धीमी। मक्खन डालकर पैन में चारों तरफ फैलाएं। जब मक्खन पिघलकर हल्का सुनहरा हो जाए तो अंडे का मिश्रण डालें।
अंडे को सही तरीके से पकाएं. अंडे का मिश्रण डालते ही धीरे से स्पैचुला से हिलाएं। जब किनारे जमने लगें तो पैन को हल्का झुकाकर कच्चा मिश्रण किनारों की तरफ बहने दें। यह प्रक्रिया 2-3 बार दोहराएं। जब ऊपरी हिस्सा हल्का गीला लगे लेकिन ज्यादातर जम गया हो, तो फिलिंग का समय है।
फिलिंग डालें और मोड़ें. यदि फिलिंग डाल रहे हैं तो उसे ऑमलेट के बीच में एक लाइन में रखें। अब सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा - पैन को हैंडल की तरफ झुकाएं और स्पैचुला से ऑमलेट के एक तिहाई हिस्से को मध्य में मोड़ें। फिर पैन को प्लेट के ऊपर उल्टा करके बाकी हिस्सा भी मोड़ दें।
परफेक्ट फिनिशिंग टच. प्लेट पर ऑमलेट के आकार को हल्के से सुधारें। ऊपर से थोड़ा मक्खन लगाएं ताकि यह चमकदार दिखे। तुरंत गरमा-गरम परोसें। याद रखें, ऑमलेट अंदर से हल्का क्रीमी होना चाहिए, बिल्कुल सूखा नहीं।