Cómo hacer rollos de sushi en casa con toda la familia

Aprende a preparar deliciosos rollos de sushi caseros paso a paso con ingredientes fáciles de encontrar.

1. Ingredientes que necesitarás. Para hacer rollos básicos necesitas: arroz para sushi (o arroz de grano corto), vinagre de arroz, azúcar, sal, algas nori, pepino, aguacate, zanahoria y atún enlatado o salmón ahumado. Si prefieres opciones vegetarianas, usa solo verduras. Todos estos ingredientes los encuentras en supermercados grandes o tiendas asiáticas.
2. Preparar el arroz de sushi. Lava 2 tazas de arroz hasta que el agua salga clara. Cocínalo con 2½ tazas de agua siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras se cocina, mezcla 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal. Cuando el arroz esté listo, déjalo enfriar un poco y mézcla con cuidado el vinagre. El arroz debe quedar tibio, no caliente.
3. Preparar los ingredientes de relleno. Corta el pepino, aguacate y zanahoria en tiras delgadas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Si usas pescado, asegúrate de que sea apto para consumo crudo o usa opciones cocidas como atún enlatado. Lava bien todas las verduras y ten todo organizado en recipientes separados antes de empezar a armar.
4. Armar los rollos paso a paso. Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú (o papel film si no tienes). Con las manos húmedas, extiende una capa delgada de arroz sobre ¾ partes del nori, dejando un borde libre. Coloca los ingredientes en una línea horizontal cerca del borde donde empezaste. Enrolla con firmeza pero sin apretar demasiado, usando la esterilla como guía. Humedece el borde libre para sellar.
5. Cortar y servir. Con un cuchillo bien afilado y ligeramente húmedo, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo entre cada corte para obtener piezas limpias. Sirve inmediatamente con salsa de soya baja en sodio y wasabi suave si los niños lo toleran.