Wie man Schokochips-Kekse von Grund auf backt

Eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für hausgemachte Schokochips-Kekse, die die ganze Familie gemeinsam backen kann.

1. Zutaten sammeln und vorbereiten. Stellt alle Zutaten bereit: 125g weiche Butter, 100g brauner Zucker, 50g weißer Zucker, 1 Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 200g Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 150g Schokochips. Holt die Butter 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Heizt den Backofen auf 180°C vor und legt Backpapier auf eure Backbleche.
2. Teig zubereiten. Verrührt in einer großen Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckersorten, bis eine cremige Masse entsteht. Das dauert etwa 2-3 Minuten mit dem Handrührgerät. Schlagt das Ei hinzu und gebt den Vanilleextrakt dazu. In einer separaten Schüssel mischt ihr Mehl, Backpulver und Salz. Gebt die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rührt nur so lange, bis ein Teig entsteht. Hebt zum Schluss die Schokochips unter.
3. Kekse formen und backen. Formt mit einem Esslöffel oder euren Händen walnussgroße Teigkugeln und legt sie mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Die Kekse gehen beim Backen auseinander. Backt sie 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte darf noch etwas weich aussehen. Lasst die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter legt.
4. Aufbewahrung und Genuss. Vollständig abgekühlte Kekse könnt ihr in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren. Für längere Lagerung friert den Teig in Portionen ein - so habt ihr immer frische Kekse zur Hand. Die Kekse schmecken warm besonders gut, ihr könnt sie also kurz in der Mikrowelle erwärmen.