Como assar batata no forno: guia completo para a família

Aprenda a fazer batata assada perfeita no forno com este guia simples e prático para toda a família.

1. Preparando as batatas. Escolha batatas de tamanho médio e uniforme, de preferência do tipo adequado para assar (como a batata inglesa). Lave bem cada batata sob água corrente, esfregando a casca com uma escova ou esponja limpa para remover toda a terra. Seque completamente com papel toalha. Com um garfo, faça furos por toda a batata, cerca de 8 a 10 furos de cada lado. Isso evita que ela exploda no forno e ajuda no cozimento uniforme.
2. Temperando e preparando para o forno. Esfregue um pouco de azeite ou óleo na casca de cada batata - isso ajuda a deixar a pele crocante. Polvilhe sal grosso por toda a superfície, pressionando levemente para que grude na casca. Se preferir, você pode embrulhar cada batata em papel alumínio, mas isso resultará numa casca mais macia. Para casca bem crocante, asse sem papel alumínio.
3. Assando no forno. Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as batatas diretamente na grade do forno, com uma assadeira na prateleira inferior para aparar qualquer gotejamento. Asse por 45 a 60 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Para testar se estão prontas, aperte delicadamente com uma pegador ou espete com um garfo - devem estar macias por dentro. A casca deve estar dourada e crocante.
4. Finalizando e servindo. Retire as batatas do forno com cuidado usando pegadores ou luvas de forno. Faça um corte em formato de cruz no topo de cada batata, tomando cuidado com o vapor quente que sairá. Aperte delicadamente as laterais para abrir a batata e soltar a polpa. Adicione uma colher de manteiga, sal e pimenta a gosto. Você pode servir com queijo ralado, cebolinha picada, creme azedo ou outros acompanhamentos da preferência da família.