كيفية خبز المافن لوجبة الإفطار

دليل شامل لتحضير مافن شهي ومغذي لجميع أفراد العائلة في وجبة الإفطار.

1. المكونات الأساسية. ستحتاجين إلى كوبين من الدقيق، نصف كوب من السكر، ملعقتين صغيرتين من البيكنج باوودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، بيضة واحدة، كوب من الحليب، وثلث كوب من الزيت أو الزبدة المذابة. يمكنك إضافة التوت الأزرق أو قطع التفاح أو الموز المهروس حسب الرغبة.
2. تحضير العجينة. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة (الدقيق والسكر والبيكنج باوودر والملح). في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والزيت. أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطي برفق حتى تختلط المكونات فقط - لا تفرطي في الخلط حتى لا يصبح المافن قاسياً.
3. إضافة النكهات. إذا كنت تريدين إضافة فواكه، أضيفي كوب من التوت أو قطع الفواكه المقطعة صغيراً واخلطي برفق. للمافن بالشوكولاتة، أضيفي نصف كوب من قطع الشوكولاتة. تأكدي من تغطية قطع الفواكه بقليل من الدقيق قبل إضافتها لمنع غرقها في القاع.
4. الخبز والتقديم. ادهني قوالب المافن بالزبدة أو ضعي أكواب ورقية. املئي كل قالب بثلثي العجينة فقط لتتركي مساحة للارتفاع. اخبزي لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وعند إدخال عود أسنان في الوسط يخرج نظيفاً. اتركيها تبرد لخمس دقائق قبل إخراجها من القوالب.