كيفية صنع كوكيز الشوكولاتة من الصفر
دليل شامل لتحضير كوكيز الشوكولاتة اللذيذة في المنزل مع العائلة
- تحضير المكونات والأدوات. اجمعي المكونات التالية: كوبين دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج صودا، ملعقة صغيرة ملح، كوب زبدة طرية، نصف كوب سكر أبيض، نصف كوب سكر بني، بيضتان، ملعقتان صغيرتان فانيليا، كوب ونصف رقائق شوكولاتة. ستحتاجين أيضاً إلى خلاط كهربائي، وعائين للخلط، ومغرفة، وصواني فرن، وورق زبدة.
- تسخين الفرن وتحضير الخليط الجاف. سخني الفرن على درجة 190 مئوية. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات. اتركي هذا الخليط جانباً لاستخدامه لاحقاً.
- خلط الزبدة والسكر. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والبني باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً ولونه فاتح. تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتحصلي على أفضل نتيجة.
- إضافة البيض والفانيليا. أضيفي البيضتين واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيداً بعد كل إضافة. ثم أضيفي الفانيليا واخلطي حتى تتوزع في الخليط. احرصي على كسر البيض في وعاء منفصل أولاً للتأكد من سلامته.
- دمج المكونات الجافة ورقائق الشوكولاتة. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق تماماً. لا تفرطي في الخلط لتجنب الحصول على كوكيز قاسية. أضيفي رقائق الشوكولاتة وحركي بالملعقة الخشبية حتى توزع بانتظام.
- تشكيل وخبز الكوكيز. باستخدام مغرفة الآيس كريم أو ملعقتين كبيرتين، شكّلي كرات من العجين بحجم حبة الجوز وضعيها على صواني الفرن المبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. اخبزي لمدة 9-11 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والوسط يبدو طرياً قليلاً.
- التبريد والتقديم. اتركي الكوكيز على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد. هذا يساعدها على الاحتفاظ بشكلها. قدميها مع كوب من الحليب البارد أو الشاي الدافئ.