Como fazer cookies de chocolate caseiros do zero

Aprenda a fazer cookies de chocolate deliciosos em casa com ingredientes simples e passos fáceis para toda a família.

1. Ingredientes necessários. Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento químico, 1 colher de chá de sal, 3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente, 1/2 xícara de açúcar cristal, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 2 ovos grandes, 2 colheres de chá de essência de baunilha e 1 xícara e meia de gotas de chocolate. Certifique-se de que todos os ingredientes estão frescos e na temperatura certa.
2. Preparando a massa. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Em outra tigela maior, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até formar um creme fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem, e depois a baunilha. Adicione aos poucos a mistura de farinha, mexendo apenas até incorporar. Por último, acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente com uma colher.
3. Moldando e assando. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Com uma colher, faça bolinhas de massa do tamanho de uma colher de sopa e coloque na assadeira, deixando espaço entre elas pois vão crescer. Asse por 9 a 11 minutos, até as bordas ficarem douradas mas o centro ainda estar macio. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade.
4. Armazenamento e conservação. Depois que esfriarem completamente, guarde os cookies em um pote hermético. Eles ficam frescos por até uma semana. Se quiser guardar a massa crua, pode congelar as bolinhas em uma assadeira e depois transferir para um saco plástico. Asse direto do congelador, apenas adicione 1-2 minutos no tempo de forno.