Como fazer pão caseiro do zero pela primeira vez

Aprenda a fazer pão caseiro com ingredientes simples e técnicas fáceis para iniciantes.

1. Ingredientes necessários. Você precisará de: 500g de farinha de trigo, 325ml de água morna, 7g de fermento biológico seco (1 sachê), 10g de sal e 15ml de azeite ou óleo. Todos esses ingredientes são fáceis de encontrar no supermercado. A água deve estar morna ao toque, não quente, para não matar o fermento.
2. Preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a água morna com o fermento e deixe descansar por 5 minutos até fazer espuma. Adicione a farinha, o sal e o azeite. Misture com uma colher de pau até formar uma massa grudenta. Não se preocupe se parecer desorganizada no início - isso é normal.
3. Sovando a massa. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e comece a sovar. Dobre a massa sobre ela mesma, empurre com a palma da mão e gire um quarto de volta. Repita por 8-10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Se grudar muito nas mãos, adicione um pouco de farinha.
4. Primeira fermentação. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local morno por 1 a 1,5 hora. A massa deve dobrar de tamanho. Um bom lugar é próximo ao forno ligado ou em um dia ensolarado perto da janela.
5. Modelando o pão. Retire a massa da tigela e pressione levemente para tirar o ar. Modele no formato desejado - redondo ou comprido. Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30-45 minutos.
6. Assando o pão. Preaqueça o forno a 200°C. Faça alguns cortes superficiais na superfície do pão com uma faca afiada. Asse por 25-30 minutos até dourar e fazer um som oco quando batido por baixo. Deixe esfriar completamente antes de cortar.