क्रिस्पी ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच कैसे बनाएं

घर पर परफेक्ट क्रंची और गोल्डन ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाने की आसान विधि।. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

सामग्री तैयार करना. पहले अच्छी ब्रेड चुनें - व्हाइट ब्रेड या होल व्हीट दोनों चल सकती हैं। चीज़ के लिए चेडर, मोज़ेरेला या अमेरिकन चीज़ का इस्तेमाल करें। बटर को कमरे के तापमान पर रख दें ताकि वो आसानी से फैले। अगर आपके पास मक्खन नहीं है तो मेयोनेज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
ब्रेड पर बटर लगाना. ब्रेड के बाहरी हिस्से पर मक्खन लगाएं - यही हिस्सा पैन को टच करेगा। मक्खन को पूरी ब्रेड पर बराबर फैलाएं, कोनों तक भूलना नहीं। अगर आप मेयोनेज़ इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसकी पतली लेयर लगाएं।
चीज़ लगाना और सैंडविच बनाना. एक ब्रेड स्लाइस के अंदरूनी हिस्से पर चीज़ रखें। ज़्यादा चीज़ न डालें नहीं तो वो बाहर निकल जाएगी। चीज़ को ब्रेड के किनारों से थोड़ा अंदर रखें। दूसरी ब्रेड स्लाइस को ऊपर रखें, मक्खन वाली साइड बाहर की तरफ।
सही तापमान पर पकाना. पैन को मीडियम-लो हीट पर गर्म करें। ज़्यादा तेज़ आंच न रखें नहीं तो ब्रेड जल जाएगी लेकिन चीज़ नहीं पिघलेगी। सैंडविच को पैन में रखें और 2-3 मिनट तक पकने दें। जब निचली साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए तब पलटें।
परफेक्ट फिनिशिंग. दूसरी साइड को भी 2-3 मिनट पकाएं। अगर चीज़ पूरी तरह पिघली नहीं है तो ढक्कन लगाकर 1 मिनट और पकाएं। सैंडविच को पैन से निकालकर 1-2 मिनट ठंडा होने दें फिर आधे में काटें। इससे चीज़ थोड़ी सेट हो जाएगी और बाहर नहीं निकलेगी।