Comment faire des makis à la maison en famille

Apprenez à préparer de délicieux makis maison avec vos enfants grâce à ce guide simple et détaillé.

1. Rassemblez les ingrédients nécessaires. Pour vos makis, vous aurez besoin de riz à sushi (ou riz rond), de feuilles de nori (algues), de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Pour la garniture, choisissez des ingrédients que toute la famille apprécie : concombre, avocat, carotte, saumon fumé, thon en conserve, ou omelette. Prévoyez aussi une natte de bambou pour rouler, du film plastique et un bol d'eau.
2. Préparez le riz à sushi. Rincez 300g de riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuisez-le selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir 10 minutes, puis incorporez délicatement le mélange de vinaigre. Le riz doit être tiède, ni chaud ni froid.
3. Préparez vos garnitures. Coupez tous vos ingrédients en fines lamelles d'environ 1cm de largeur. Le concombre et la carotte doivent être épluchés et coupés en bâtonnets. L'avocat se découpe en tranches fines. Si vous utilisez du poisson cru, assurez-vous qu'il soit de qualité sashimi. Pour les enfants, privilégiez des garnitures cuites ou végétariennes.
4. Assemblez vos makis. Placez la natte de bambou dans un film plastique. Posez une feuille de nori côté brillant vers le bas. Avec les mains humides, étalez une fine couche de riz sur les 3/4 de la feuille, en laissant une bande libre en haut. Disposez vos garnitures en ligne horizontale au centre du riz. Tenez fermement les garnitures et commencez à rouler en vous aidant de la natte, en serrant régulièrement.
5. Découpez et servez. Humidifiez un couteau bien aiguisé et coupez le rouleau en 6 à 8 morceaux d'un mouvement net, sans faire de va-et-vient. Nettoyez la lame entre chaque coupe. Disposez les makis debout sur une assiette et servez avec de la sauce soja, du wasabi (pour les adultes) et du gingembre mariné.