Comment préparer des quesadillas avec différentes garnitures

Découvrez comment faire des quesadillas savoureuses avec vos garnitures préférées pour régaler toute la famille.

Matériel nécessaire. Vous aurez besoin d'une poêle antiadhésive, d'une spatule large, d'un couteau et d'une planche à découper. Préparez également des assiettes pour servir et des serviettes en papier car les quesadillas peuvent être un peu salissantes à manger.
Ingrédients de base. Pour chaque quesadilla, utilisez 2 tortillas de blé ou de maïs et environ 60g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mexicain). Ajoutez un peu d'huile ou de beurre pour la cuisson. Le fromage est l'élément clé qui va faire tenir votre quesadilla ensemble.
Idées de garnitures salées. Essayez du poulet grillé émincé avec des poivrons, du jambon avec des champignons, des épinards avec de la feta, ou simplement des légumes comme des tomates et des oignons. Pour les plus aventureux, ajoutez des haricots noirs, du maïs ou même des restes de rôti. Veillez à ne pas trop garnir pour éviter que la quesadilla ne se défasse.
Garnitures sucrées pour le goûter. Remplacez le fromage salé par du fromage à la crème ou de la ricotta sucrée. Ajoutez des tranches de pommes avec de la cannelle, des bananes avec du miel, ou des fruits rouges. Vous pouvez même essayer du beurre de cacahuète avec des tranches de banane pour une version encore plus gourmande.
Technique de cuisson. Chauffez votre poêle à feu moyen. Étalez la garniture sur une tortilla en laissant un bord libre, puis recouvrez de fromage et fermez avec la seconde tortilla. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et le fromage fondu. Appuyez légèrement avec la spatule pour bien souder les deux tortillas ensemble.
Découpe et service. Laissez refroidir la quesadilla 1-2 minutes avant de la découper en triangles avec un couteau bien aiguisé. Cela évite que la garniture chaude ne s'échappe. Servez immédiatement avec de la crème fraîche, de la salsa ou du guacamole selon les goûts.