Cómo hacer galletas de chispas de chocolate caseras

Aprende a preparar deliciosas galletas de chispas de chocolate desde cero con esta receta familiar fácil de seguir.

1. Ingredientes que necesitarás. Para hacer aproximadamente 24 galletas necesitas: 2¼ tazas de harina común, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente, ¾ de taza de azúcar morena, ¾ de taza de azúcar blanca, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 huevos grandes y 2 tazas de chispas de chocolate. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
2. Preparación previa. Precalienta el horno a 190°C. Forra dos bandejas para hornear con papel mantequilla o rocía ligeramente con aceite en aerosol. En un tazón mediano, mezcla la harina, bicarbonato de sodio y sal con un tenedor hasta que esté bien combinado. Deja esta mezcla a un lado. Saca los huevos del refrigerador 30 minutos antes de comenzar para que alcancen temperatura ambiente.
3. Preparar la masa. En un tazón grande, bate la mantequilla blanda con ambos azúcares hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Gradualmente añade la mezcla de harina, revolviendo hasta que apenas se combine. No mezcles demasiado. Finalmente, incorpora las chispas de chocolate con una cuchara de madera.
4. Formar y hornear las galletas. Usando una cuchara o cucharita para helado, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez grande. Colócalas en las bandejas preparadas, dejando aproximadamente 5 cm de espacio entre cada galleta. Hornea durante 9-11 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún se vea un poco crudo. Las galletas seguirán cocinándose en la bandeja caliente después de sacarlas del horno.
5. Enfriamiento y almacenamiento. Deja las galletas en la bandeja durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente. Esto evita que se rompan. Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético por hasta una semana. También puedes congelar la masa en bolitas por hasta 3 meses y hornear directamente del congelador agregando 1-2 minutos extra de cocción.