Cómo hacer galletas con chispas de chocolate desde cero

Aprende a hornear galletas con chispas de chocolate caseras perfectas con esta receta fácil para toda la familia.

1. Ingredientes necesarios. Necesitarás: 2 tazas de harina común, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente, 3/4 taza de azúcar morena, 1/2 taza de azúcar blanca, 2 huevos grandes, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, y 2 tazas de chispas de chocolate. Revisa que todos los ingredientes estén frescos y que la mantequilla esté suave al tacto.
2. Preparación de la masa. Precalienta el horno a 190°C. En un tazón mediano, mezcla la harina, bicarbonato y sal. En otro tazón grande, bate la mantequilla con ambos azúcares hasta que quede cremosa (unos 3 minutos). Agrega los huevos uno por uno, luego la vainilla. Poco a poco incorpora la mezcla de harina hasta formar una masa uniforme. Finalmente, añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
3. Formado y horneado. Forra bandejas para hornear con papel manteca. Con una cuchara o las manos limpias, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en las bandejas, dejando espacio de 5 cm entre cada una. Hornea por 9-11 minutos hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún se vea suave. Deja enfriar en la bandeja por 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
4. Consejos para el éxito. No batas demasiado la masa una vez que agregues la harina, esto puede hacer las galletas duras. Si la masa está muy pegajosa, refrigérala 30 minutos antes de formar las galletas. Cada horno es diferente, así que vigila las galletas especialmente en la primera tanda para encontrar el tiempo perfecto para el tuyo.