Comment préparer des cookies aux pépites de chocolat maison

Apprenez à faire des cookies aux pépites de chocolat délicieux et moelleux avec cette recette simple pour toute la famille.

1. Ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 125g de beurre ramolli, 100g de sucre blanc, 50g de sucre roux, 1 œuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 175g de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel et 150g de pépites de chocolat. Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer pour qu'il ramollisse naturellement.
2. Préparation de la pâte. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis mélangez bien. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporez petit à petit ce mélange sec à la préparation au beurre. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
3. Façonnage et cuisson. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Prélevez des portions de pâte de la taille d'une noix et formez des boules avec vos mains. Disposez-les sur la plaque en laissant 5 cm d'espace entre chaque cookie car ils vont s'étaler. Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Le centre peut paraître un peu mou, c'est normal.
4. Refroidissement et conservation. Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ils finiront de cuire avec la chaleur résiduelle et deviendront parfaitement moelleux. Une fois complètement refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'à une semaine, ou congelez-les pour les garder plus longtemps.