Sushi-Rollen zu Hause selber machen - Schritt für Schritt Anleitung

Lernen Sie, wie Sie gemeinsam mit der Familie köstliche Sushi-Rollen zu Hause zubereiten können.

1. Was Sie brauchen. Für den Sushi-Reis: 300g Rundkornreis, 375ml Wasser, 3 EL Reisessig, 1 EL Zucker, 1 TL Salz. Für die Rollen: 4-5 Nori-Blätter (getrocknete Algenblätter), eine Bambusmatte (Makisu), eine Schüssel mit Wasser für die Hände. Als Füllung eignen sich: Gurke, Avocado, gekochte Garnelen, Räucherlachs, Frischkäse, Karotte oder Paprika. Wichtig: Verwenden Sie nur frischen Fisch vom vertrauenswürdigen Fischhändler, wenn Sie rohen Fisch verwenden möchten.
2. Sushi-Reis vorbereiten. Waschen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie den Reis mit dem Wasser in einem Topf auf, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn 15 Minuten köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten stehen. Mischen Sie Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel. Geben Sie diese Mischung über den warmen Reis und vermengen Sie alles vorsichtig mit einem Holzlöffel. Lassen Sie den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen.
3. Zutaten vorbereiten. Schneiden Sie alle Zutaten in dünne, lange Streifen - etwa so dick wie ein Stift. Die Gurke schälen und entkernen, die Avocado in Scheiben schneiden, Karotten und Paprika in Stifte schneiden. Falls Sie Fisch verwenden, schneiden Sie ihn in fingerdicke Streifen. Legen Sie alle Zutaten auf separate Teller bereit. So kann jeder seine Lieblingskombination wählen.
4. Sushi rollen - Schritt für Schritt. Legen Sie die Bambusmatte auf eine saubere Oberfläche und das Nori-Blatt glänzende Seite nach unten darauf. Feuchten Sie Ihre Hände an und verteilen Sie eine dünne Schicht Reis auf dem Nori - lassen Sie oben etwa 2cm frei. Legen Sie die gewünschte Füllung horizontal in die untere Hälfte des Reis. Jetzt kommt der spannende Teil: Heben Sie die untere Kante der Bambusmatte an und rollen Sie das Nori fest um die Füllung. Drücken Sie dabei sanft, aber bestimmt. Rollen Sie weiter, bis Sie eine feste Rolle haben.
5. Schneiden und servieren. Befeuchten Sie ein scharfes Messer mit Wasser - das verhindert das Kleben. Schneiden Sie jede Rolle in 6-8 gleichmäßige Stücke. Säubern Sie das Messer zwischen den Schnitten. Arrangieren Sie die Sushi-Stücke auf einer Platte und servieren Sie sie mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi - falls gewünscht. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Sushi sofort für den besten Geschmack.