如何用烤箱烤出完美的烤土豆

简单易学的烤箱烤土豆方法，让全家人都能享受美味的烤土豆。

1. 选择合适的土豆. 选择中等大小的土豆，每个大约200-300克最合适。土豆表面要光滑，没有发芽或绿色斑点。如果可能的话，选择淀粉含量较高的品种，这样烤出来会更加绵软。洗净土豆表面的泥土，用厨房纸巾擦干。
2. 准备工作. 烤箱预热至220°C。在土豆表面用叉子戳10-15个小洞，间距约1厘米，这样可以防止烤制时土豆爆裂，也有助于热量渗透。在土豆表面轻轻刷一层橄榄油，然后撒上适量的盐，这样可以让外皮更加酥脆。
3. 烤制过程. 将准备好的土豆直接放在烤箱中层的烤架上，下面放一个烤盘接住可能滴落的汁液。烤制45-60分钟，具体时间取决于土豆的大小。烤制到一半时间时，可以将土豆翻面，让受热更加均匀。用叉子轻松插入土豆中心时就说明烤好了。
4. 完成和享用. 烤好的土豆要立即从烤箱中取出，小心烫手。趁热在土豆顶部划一个十字形切口，用勺子或叉子轻轻压一压，让热气散出，土豆肉会自然蓬松起来。可以加入黄油、酸奶、奶酪丝、香葱末等你喜欢的配料。