बीज से सब्जियां कैसे उगाएं - पूरा गाइड

बच्चों के साथ मिलकर घर में बीज से सब्जियां उगाने का आसान तरीका सीखें।

सही बीज चुनना. शुरुआत में आसान सब्जियों जैसे मूली, पालक, धनिया, या मिर्च के बीज चुनें। देशी किस्म के बीज लेना बेहतर होता है क्योंकि वे आपके इलाके के मौसम में आसानी से उगते हैं। बीज खरीदते समय पैकेट पर लिखी तारीख जरूर देखें - ताजे बीज ही खरीदें। बच्चों को बीजों को छूने और महसूस करने दें।
मिट्टी तैयार करना. गमले या जमीन में अच्छी खुदाई करके मिट्टी को भुरभुरा बनाएं। मिट्टी में गोबर की खाद या कंपोस्ट मिलाएं। अगर गमले में उगा रहे हैं तो नीचे पानी निकलने के लिए छेद जरूर रखें। मिट्टी को हल्का नम कर लें लेकिन बहुत गीला न करें। बच्चों को मिट्टी में हाथ डालकर इसकी बनावट महसूस करने दें।
बीज बोना. बीज को मिट्टी में उसके आकार के हिसाब से गहराई में बोएं - छोटे बीज कम गहरे, बड़े बीज ज्यादा गहरे। बीजों के बीच उचित दूरी रखें ताकि पौधे फैल सकें। बोने के बाद मिट्टी से हल्का ढक दें और स्प्रे बोतल से पानी छिड़कें। बच्चों को अपने हाथ से बीज बोने दें और समझाएं कि हर बीज एक नया पौधा बनेगा।
पानी देना और देखभाल. रोज सुबह या शाम को हल्का पानी दें। मिट्टी नम रहनी चाहिए लेकिन पानी जमा नहीं होना चाहिए। गर्मी में दिन में दो बार पानी की जरूरत हो सकती है। पौधे आने पर खरपतवार निकालते रहें। बच्चों को रोज पानी देने की जिम्मेदारी दें और बदलाव देखने के लिए प्रेरित करें।
अंकुरण से फसल तक. 3-7 दिन में अंकुर दिखाई देंगे। छोटे पौधे आने पर कमजोर पौधे निकाल दें ताकि मजबूत पौधों को जगह मिले। 15-20 दिन बाद जैविक खाद दे सकते हैं। फूल आने पर ध्यान रखें कि पानी फूलों पर न पड़े। सब्जी तैयार होने पर सुबह के समय तोड़ें जब वह ताजी हो। बच्चों को हर दिन पौधे की तस्वीर खिंचने को कहें और बदलाव का रिकॉर्ड रखें।