बिना चीनी मिलाए फल के आइसक्रीम कैसे बनाएं

घर पर प्राकृतिक मिठास के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ फ्रूट पॉप्सिकल बनाने की आसान विधि।

जरूरी सामग्री. आपको चाहिए - पके हुए मीठे फल (आम, केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, संतरा), पॉप्सिकल मोल्ड या छोटे प्लास्टिक कप, आइसक्रीम स्टिक, मिक्सी या ब्लेंडर, और थोड़ा पानी या दूध। मीठे फल चुनना जरूरी है क्योंकि इनमें प्राकृतिक शुगर होती है। केला खासकर अच्छा है क्योंकि यह प्राकृतिक मिठास और क्रीमी टेक्सचर दोनों देता है।
फल तैयार करना. सभी फलों को अच्छी तरह धोएं और छील लें। केले के टुकड़े करें, आम का गूदा निकालें, स्ट्रॉबेरी के डंठल हटा दें। अगर आप मिक्स फ्रूट पॉप्सिकल बना रहे हैं तो अलग-अलग फलों को अलग कटोरों में रखें। फलों को कमरे के तापमान पर रखें ताकि वे ब्लेंड करने में आसान हों।
फ्रूट प्यूरी बनाना. मिक्सी में फल डालकर स्मूथ पेस्ट बनाएं। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो रहा है तो थोड़ा पानी या दूध मिलाएं। केला अपने आप में मिठास देता है, इसलिए आप इसे दूसरे फलों के साथ मिला सकते हैं। खट्टे फलों के लिए थोड़ी खजूर या किशमिश का पेस्ट मिला सकते हैं। स्वाद चखकर देखें कि मिठास पर्याप्त है या नहीं।
मोल्ड में भरना और जमाना. पॉप्सिकल मोल्ड या कपों में तैयार प्यूरी भरें। अगर आप लेयर्ड पॉप्सिकल बनाना चाहते हैं तो पहली लेयर भरकर 30 मिनट फ्रीजर में रखें, फिर दूसरी लेयर डालें। आइसक्रीम स्टिक लगाएं और 4-6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। पूरी तरह जमने के बाद मोल्ड को हल्का गर्म पानी में डुबोकर आसानी से निकालें।