घर पर चॉकलेट ट्रफल्स बनाने का आसान तरीका

परिवार के साथ मिलकर स्वादिष्ट चॉकलेट ट्रफल्स बनाना सीखें।. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

जरूरी सामग्री. आपको चाहिए: 200 ग्राम अच्छी क्वालिटी की डार्क चॉकलेट, 100 मिली फ्रेश क्रीम, 1 चम्मच मक्खन, कोको पाउडर रोलिंग के लिए, और वैकल्पिक टॉपिंग जैसे नारियल पाउडर, कटे हुए नट्स, या पिसी हुई बिस्कुट। एक मिक्सिंग बाउल, व्हिस्क, और छोटे चम्मच की भी जरूरत होगी।
चॉकलेट पिघलाना. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में डालें। फ्रेश क्रीम को एक पैन में हल्का गर्म करें - बहुत ज्यादा गर्म न करें, बस हल्का सा भाप निकले। गर्म क्रीम को चॉकलेट के ऊपर डालें और 2-3 मिनट रुकें। अब धीरे-धीरे चम्मच से हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह पिघल न जाए। मक्खन मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।
मिश्रण को ठंडा करना. तैयार चॉकलेट मिश्रण को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए रख दें। मिश्रण इतना सेट हो जाना चाहिए कि आप इसे हाथ से आकार दे सकें। अगर यह बहुत सख्त हो जाए तो 10-15 मिनट कमरे के तापमान पर रखें।
ट्रफल्स का आकार देना. अपने हाथों को हल्का ठंडे पानी से गीला करें। चॉकलेट मिश्रण से छोटे चम्मच की मदद से थोड़ा सा लेकर हथेलियों के बीच धीरे-धीरे गोल बॉल बनाएं। सभी ट्रफल्स एक जैसे साइज के बनाने की कोशिश करें। यह काम बच्चे बहुत अच्छे से कर सकते हैं।
टॉपिंग लगाना. अलग-अलग प्लेटों में कोको पाउडर, नारियल पाउडर, कटे नट्स या अपनी पसंद की टॉपिंग रखें। तैयार ट्रफल्स को इन टॉपिंग्स में रोल करके अच्छे से कोट कर दें। बच्चे अलग-अलग टॉपिंग्स के साथ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं और रंग-बिरंगे ट्रफल्स बना सकते हैं।
स्टोरेज और सर्विंग. तैयार ट्रफल्स को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। ये 1 हफ्ते तक फ्रेश रहते हैं। सर्व करते समय 15-20 मिनट पहले फ्रिज से निकाल लें ताकि ये कमरे के तापमान पर आ जाएं और स्वाद बेहतर हो।