Wie Sie ein Ei auf sechs verschiedene Arten zubereiten

Lernen Sie sechs einfache Methoden, um Eier perfekt zuzubereiten - von weich gekocht bis Rührei.

  1. Weich gekochtes Ei. Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen. Legen Sie das Ei vorsichtig mit einem Löffel hinein. Kochen Sie es 4-5 Minuten für flüssiges Eigelb. Nehmen Sie es heraus und schrecken Sie es kurz mit kaltem Wasser ab. Klopfen Sie die Schale vorsichtig an und löffeln Sie das Ei aus der Schale.
  2. Hart gekochtes Ei. Legen Sie das Ei in kochendes Wasser und kochen Sie es 8-10 Minuten. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es sofort in kaltes Wasser, damit es sich besser schälen lässt. Nach 2-3 Minuten können Sie die Schale abklopfen und abziehen. Hart gekochte Eier eignen sich perfekt für Brotaufstrich oder als Snack.
  3. Spiegelei. Erhitzen Sie etwas Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Schlagen Sie das Ei vorsichtig am Pfannenrand auf und lassen Sie es in die Pfanne gleiten. Braten Sie es 2-3 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist. Für ein Ei mit festem Dotter drehen Sie es einmal um und braten es weitere 1-2 Minuten.
  4. Rührei. Verquirlen Sie 2-3 Eier in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eier hinein und rühren Sie sie langsam und stetig um, bis sie cremig gestockt sind. Das dauert etwa 3-4 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die Eier noch etwas feucht sind - sie garen in der warmen Pfanne nach.
  5. Pochiertes Ei. Bringen Sie Wasser mit einem Schuss Essig in einem Topf zum köcheln. Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel auf. Rühren Sie das köchelnde Wasser zu einem leichten Strudel und gleiten Sie das Ei vorsichtig hinein. Lassen Sie es 3-4 Minuten köcheln. Heben Sie es mit einem Schaumlöffel heraus und tupfen Sie es auf Küchenpapier ab.
  6. Omelett. Verquirlen Sie 2-3 Eier mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie Butter in einer beschichteten Pfanne. Gießen Sie die Eier hinein und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze stocken. Ziehen Sie die gestockten Ränder zur Mitte und neigen Sie die Pfanne, damit flüssiges Ei nachfließt. Wenn das Omelett fast fertig ist, können Sie es mit Käse oder Kräutern füllen und zur Hälfte umklappen.