كيفية صنع التاكو من الصفر في المنزل
دليل شامل لتحضير التاكو اللذيذ من البداية بمكونات بسيطة ومتوفرة.
- تحضير عجينة التورتيلا. اخلطي كوبين من الدقيق الأبيض مع نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت نباتي. أضيفي ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ملساء. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة مغطاة بمنشفة نظيفة. قسمي العجينة إلى 8 كرات صغيرة ثم افرديها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ودائرية الشكل.
- طبخ التورتيلا. سخني مقلاة كبيرة أو صاج على نار متوسطة دون إضافة زيت. ضعي كل قطعة تورتيلا في المقلاة واتركيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح وتصبح الحواف جافة قليلاً. اقلبيها واتركيها دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون. ضعي التورتيلا المطبوخة في سلة مبطنة بمنشفة للحفاظ على دفئها.
- تحضير الحشوة. يمكنك تحضير حشوات متنوعة حسب ذوق العائلة. للحم المفروم: اقلي 500 جرام لحم مفروم مع بصلة مقطعة صغيراً، وأضيفي ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون وملح حسب الذوق. للدجاج: اسلقي قطع دجاج مع ورقة غار وحبة هيل، ثم قطعيها قطعاً صغيرة وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- تحضير الإضافات. حضري مجموعة متنوعة من الإضافات ليختار كل فرد ما يحبه. اغسلي وقطعي الخس إلى شرائح رفيعة، وقطعي الطماطم مكعبات صغيرة، وابشري الجبن الأبيض أو الشيدر. يمكنك أيضاً تحضير الجواكامولي بهرس حبة أفوكادو ناضجة مع عصير نصف ليمونة وقليل من الملح، أو تحضير صلصة الطماطم بخلط طماطم مقطعة مع بصل أخضر مفروم وكزبرة وعصير ليمون.
- تجميع التاكو. ضعي التورتيلا الدافئة والحشوات والإضافات على الطاولة ليقوم كل فرد بتجميع تاكو بالطريقة التي يحبها. ابدئي بوضع ملعقتين من الحشوة في وسط التورتيلا، ثم أضيفي الخضروات والجبن والصلصات المفضلة. اطوي التورتيلا من الجانبين واستمتعي بالطعم الرائع.