كيفية تحضير معكرونة الجبن المنزلية

دليل شامل لتحضير معكرونة الجبن الكريمية اللذيذة في البيت باستخدام مكونات بسيطة

1. المكونات المطلوبة. ستحتاجين إلى 500 غرام من المعكرونة قصيرة الشكل مثل الماكاروني أو القواقع، وكوبين من الجبن الشيدر المبشور، وكوب من الحليب، و3 ملاعق كبيرة من الزبدة، و3 ملاعق كبيرة من الدقيق، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. يمكنك إضافة أنواع أخرى من الجبن مثل الموتزاريلا أو البارميزان لنكهة أغنى.
2. تحضير المعكرونة. املئي وعاءً كبيراً بالماء وضعيه على نار عالية حتى يغلي. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء المغلي، ثم أضيفي المعكرونة. اطبخي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، عادة من 8 إلى 12 دقيقة. تأكدي من أن المعكرونة طرية لكن ليست مطبوخة أكثر من اللازم. صفي المعكرونة واتركيها جانباً.
3. تحضير صلصة الجبن. في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة تماماً. أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة وحركي باستمرار لمدة دقيقتين لتتكون عجينة ناعمة. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل. استمري في التحريك حتى يثخن الخليط قليلاً، حوالي 3-5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن المبشور تدريجياً مع التحريك حتى يذوب تماماً. تبلي بالملح والفلفل.
4. خلط المكونات والتقديم. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى صلصة الجبن وحركي بلطف حتى تتغطى المعكرونة بالكامل بالصلصة. تذوقي الخليط وأضيفي المزيد من الملح أو الفلفل حسب الحاجة. يمكنك تقديم الطبق مباشرة، أو وضعه في صينية فرن ورش المزيد من الجبن على الوجه وإدخاله للفرن لمدة 10-15 دقيقة للحصول على طبقة ذهبية مقرمشة.