Cómo cocinar un huevo de seis maneras diferentes

Aprende seis técnicas básicas para cocinar huevos perfectos que toda la familia puede disfrutar.

1. Huevo hervido (duro y suave). Coloca los huevos en una olla con agua fría que los cubra completamente. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina 3-4 minutos para huevo suave o 8-10 minutos para huevo duro. Retira inmediatamente y coloca en agua helada para detener la cocción. Para pelar fácilmente, usa huevos de al menos una semana de antigüedad.
2. Huevo frito. Calienta una cucharadita de aceite o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Rompe el huevo en un tazón pequeño primero, luego deslízalo suavemente en la sartén. Cocina 2-3 minutos hasta que la clara esté firme. Para huevo con yema líquida, no voltees. Para yema más cocida, voltea cuidadosamente y cocina 30 segundos más.
3. Huevos revueltos. Bate 2-3 huevos en un tazón con una pizca de sal. Calienta mantequilla en una sartén antiadherente a fuego bajo. Vierte los huevos y revuelve constantemente con una espátula, moviendo desde los bordes hacia el centro. Retira del fuego mientras aún se vean ligeramente húmedos, ya que seguirán cocinándose. El proceso completo toma 3-5 minutos.
4. Huevo pochado. Llena una olla con agua y una cucharada de vinagre blanco. Calienta hasta que haga burbujas pequeñas (no ebullición completa). Rompe el huevo en un tazón pequeño. Con una cuchara, crea un remolino suave en el agua y desliza el huevo en el centro. Cocina 3-4 minutos. Retira con una espumadera y escurre sobre papel absorbente.
5. Tortilla francesa. Bate 2-3 huevos con sal y pimienta. Calienta mantequilla en una sartén antiadherente de 20cm a fuego medio. Vierte los huevos y deja cuajar el fondo 30 segundos. Con una espátula, empuja los bordes hacia el centro permitiendo que el huevo líquido fluya abajo. Cuando esté casi cuajado pero aún cremoso arriba, dobla por la mitad y desliza al plato.
6. Huevo al horno. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa moldes individuales o una bandeja para muffins. Rompe un huevo en cada molde. Sazona con sal, pimienta y hierbas al gusto. Hornea 10-15 minutos dependiendo de qué tan cocida quieras la yema. Para yema líquida, 10-12 minutos; para yema firme, 15 minutos. Deja enfriar 2 minutos antes de desmoldar.