克服挑食，告别“拉锯战”

通过关注责任划分和低压力的用餐环境，探索基于证据的管理挑食的方法。. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

1. 理解责任划分. 许多儿科营养专家提倡“责任划分”模式。在这种框架下，家长负责喂养的“什么”、“何时”和“何地”——在预定的时间、在固定的地点提供有营养的选择。孩子负责“是否”和“多少”——决定吃哪些提供的食物以及吃多少。 这种方法有助于消除常常将用餐时间变成战场的那种压力。当家长放弃控制孩子摄入量的目标时，孩子通常会感到更多的自主权，这可能导致他们随着时间的推移更愿意尝试新的质地和口味。
2. 营造低压力的用餐环境. 压力——无论是哄骗、奖励还是限制——有时会产生让孩子更抗拒新食物的意想不到的效果。相反，家庭通常会通过正常化各种食物的存在，而不要求孩子食用它们，从而取得成功。 有些家长使用“学习餐盘”法，即在熟悉的、孩子喜欢的食物旁边放少量新的或“有挑战性”的食物。这可以让孩子通过触摸、闻或仅仅是在餐盘上看到它来与食物互动，这些都是最终接受新食物过程中重要的步骤。