如何为全家制作营养早餐马芬

简单易学的家庭马芬制作方法，让忙碌的早晨也能享受温热香甜的自制点心。

1. 准备食材和工具. 您需要准备：面粉200克、鸡蛋2个、牛奶120毫升、植物油60毫升、细砂糖80克、泡打粉2茶匙、盐少许。工具方面需要大碗2个、蛋抽、马芬烤盘、纸杯托或刷油。可选配料包括蓝莓、巧克力豆、香蕉片或坚果碎。烤箱需提前预热至180度。所有食材最好提前从冰箱取出，回到室温状态。
2. 制作马芬面糊. 将所有干性食材（面粉、糖、泡打粉、盐）放入大碗中，用蛋抽搅拌均匀。另取一个碗，将鸡蛋打散，加入牛奶和植物油，搅拌至完全混合。将湿性食材倒入干性食材中，用橡皮刮刀轻柔地拌匀即可，不要过度搅拌，面糊略有颗粒感是正常的。如果添加水果或坚果，此时轻轻拌入。
3. 烘烤马芬. 在马芬烤盘中放入纸杯托，或在烤盘内刷少许油防粘。用勺子将面糊分装到各个杯子中，约填满2/3即可。放入预热好的烤箱中层，烘烤18-22分钟。用牙签插入马芬中心，取出时无湿面糊粘附即表示烤熟。出炉后在烤盘中晾5分钟，再取出放到晾架上完全冷却。
4. 保存和享用. 完全冷却的马芬可以密封保存3-4天，或放入冷冻袋冷冻保存1个月。食用前可以用微波炉加热10-15秒恢复松软口感。搭配牛奶、酸奶或新鲜水果一起享用营养更均衡。可以提前一晚制作，第二天早晨全家就能享受温热的自制早餐。