كيفية تحضير البان كيك بنفسك
دليل شامل لتعليم الأطفال تحضير البان كيك اللذيذ بأنفسهم بطريقة آمنة وسهلة
- تجهيز المكونات والأدوات. اجمعي كل المكونات أولاً: كوب ونصف من الدقيق، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة صغيرة من البيكنج باوردر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، كوب وربع من الحليب، بيضة واحدة، وملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. ستحتاجين أيضاً إلى وعاءين للخلط، مضرب أو خفاقة، مقلاة غير لاصقة، ومغرفة للتقليب. تأكدي من نظافة جميع الأدوات قبل البدء.
- تحضير الخليط الجاف والسائل. في الوعاء الأول، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق والسكر والبيكنج باوردر والملح. حركي المكونات بالملعقة حتى تختلط جيداً. في الوعاء الثاني، اكسري البيضة واخفقيها، ثم أضيفي الحليب والزبدة المذابة. تأكدي من أن الزبدة ليست ساخنة جداً حتى لا تطبخ البيضة.
- خلط المكونات. اسكبي الخليط السائل على الخليط الجاف تدريجياً. حركي المكونات برفق بالملعقة أو المضرب حتى تختلط، لكن لا تفرطي في الخلط. من الطبيعي أن ترى قطعاً صغيرة من الدقيق في الخليط - هذا يجعل البان كيك أكثر نعومة. الخليط يجب أن يكون سميكاً قليلاً وليس سائلاً تماماً.
- طبخ البان كيك. سخني المقلاة على نار متوسطة وضعي قليلاً من الزبدة أو الزيت. عندما تصبح المقلاة ساخنة (يمكنك اختبار ذلك برش قطرة ماء - يجب أن تتبخر فوراً)، اسكبي مغرفة من الخليط لكل بان كيك. انتظري حتى تظهر فقاعات على السطح وتبدأ الحواف بالجفاف، ثم اقلبي البان كيك بحذر باستخدام ملعقة عريضة. اطبخي الجهة الأخرى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم والتخزين. ضعي البان كيك في طبق وقدميه فوراً وهو ساخن. يمكنك إضافة العسل أو الشراب أو المربى أو قطع الفواكه حسب الرغبة. إذا كان لديك بان كيك إضافي، يمكنك حفظه في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة شهر. لإعادة تسخينه، ضعيه في المحمصة أو الميكروويف لثوانٍ قليلة.