كيفية تحضير الفشار على الموقد
طريقة سهلة وآمنة لتحضير الفشار اللذيذ على الموقد مع العائلة
- المكونات والأدوات المطلوبة. ستحتاجين إلى: ثلث كوب من حبوب الذرة للفشار، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الملح، مقلاة عميقة بغطاء محكم، وملعقة خشبية. تأكدي من أن المقلاة كبيرة بما يكفي لأن الحبوب ستتضاعف عدة مرات عند انفجارها.
- تسخين الزيت واختبار الحرارة. ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزيت. لاختبار درجة الحرارة المناسبة، ضعي ثلاث حبات فشار في الزيت. عندما تنفجر هذه الحبات الثلاث، يكون الزيت جاهزاً. هذه الخطوة مهمة لضمان انفجار جميع الحبوب بشكل متساوٍ.
- إضافة الحبوب وبدء الطبخ. أزيلي الحبوب الثلاث المنفجرة، ثم أضيفي باقي حبوب الفشار دفعة واحدة. غطي المقلاة فوراً ورجيها برفق لتوزيع الحبوب بالتساوي. ستبدأ الحبوب بالانفجار خلال دقيقة أو دقيقتين. استمري في هز المقلاة بلطف كل 30 ثانية لمنع الاحتراق.
- مراقبة عملية الانفجار. ستسمعين صوت انفجار الحبوب بشكل سريع ومتتالي. عندما يقل الصوت وتصبح الفترات بين الانفجارات أطول (حوالي 3-4 ثوانٍ بين كل انفجار)، ارفعي المقلاة عن النار. لا تفتحي الغطاء بسرعة لأن بعض الحبوب قد تستمر بالانفجار.
- التتبيل والتقديم. اتركي المقلاة دقيقة واحدة مع الغطاء المغلق للتأكد من انتهاء جميع الانفجارات. ثم افتحي الغطاء بحذر بعيداً عن وجهك لتجنب البخار الساخن. رشي الملح وحركي الفشار برفق. يمكنك إضافة الزبدة المذابة أو التوابل حسب الرغبة.