كيفية صنع كرات الشوكولاتة الفاخرة (التروفل) في المنزل
دليل شامل لصنع كرات الشوكولاتة اللذيذة مع العائلة خطوة بخطوة
- المكونات المطلوبة. ستحتاجين إلى: 200 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة، 100 مل كريمة طبخ ثقيلة، ملعقة كبيرة زبدة طرية، ملعقة صغيرة فانيليا، وللتغليف: بودرة كاكاو أو جوز هند مبشور أو شوكولاتة مذابة. يمكن إضافة نكهات أخرى مثل البرتقال أو القهوة حسب الرغبة.
- تحضير خليط الشوكولاتة الأساسي. اكسري الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء. اتركي الكريمة تغلي على نار هادئة، ثم اسكبيها فوراً على الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة دقيقتين، ثم حركي بلطف من المنتصف للخارج حتى تذوب الشوكولاتة تماماً. أضيفي الزبدة والفانيليا وحركي حتى يصبح الخليط ناعماً ولامعاً.
- التبريد وتشكيل الكرات. غطي الخليط بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يصبح قاسياً بما يكفي للتشكيل. باستخدام ملعقة صغيرة أو أداة تشكيل الكرات، خذي كمية صغيرة من الخليط وشكليها بين راحتي يديك لتكوين كرات صغيرة. ضعي الكرات على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- تغليف وتزيين الكرات. ضعي بودرة الكاكاو أو جوز الهند في أطباق منفصلة. دحرجي كل كرة في المادة المختارة للتغليف حتى تغطى بالكامل. للحصول على تغليف بالشوكولاتة، اذيبي شوكولاتة إضافية في حمام مائي واغمسي كل كرة باستخدام شوكة خاصة أو عودين أسنان.
- الحفظ والتقديم. احتفظي بكرات الشوكولاتة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين. أخرجيها من الثلاجة قبل 15-20 دقيقة من التقديم للحصول على أفضل طعم ونعومة. يمكن تقديمها في علب صغيرة كهدايا أو في طبق جميل للضيوف.