كيفية طبخ الأرز بدون جهاز طبخ الأرز

تعلمي طريقة بسيطة وسهلة لطبخ الأرز المثالي باستخدام الطنجرة العادية فقط

تحضير الأرز قبل الطبخ. اغسلي الأرز في مصفاة تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. هذا يزيل النشا الزائد ويمنع التصاق الحبوب. اتركي الأرز ينقع لمدة ١٥-٣٠ دقيقة إذا كان لديك وقت، فهذا يساعد على طبخه بشكل متساوٍ.
كمية الماء المطلوبة. الطريقة السهلة هي استخدام كوب ونصف من الماء لكل كوب أرز. للأرز طويل الحبة مثل البسمتي، استخدمي كوب وثلاثة أرباع من الماء. للأرز قصير الحبة، يكفي كوب وربع من الماء.
خطوات الطبخ. ضعي الأرز والماء في طنجرة ثقيلة القاع. أضيفي رشة ملح وملعقة صغيرة زبدة أو زيت. اتركي الخليط ينغلي على نار عالية، ثم خففي النار للأدنى واتركي الطنجرة مغطاة لمدة ١٨-٢٠ دقيقة. لا ترفعي الغطاء أبداً خلال هذه المدة.
الخطوة الأخيرة. بعد انتهاء الوقت، أطفئي النار واتركي الأرز يرتاح لمدة ١٠ دقائق بدون رفع الغطاء. هذا يسمح للبخار بإنهاء عملية الطبخ. بعدها، احركي الأرز بلطف بشوكة لتفكيك الحبوب.