كيفية خبز كعكات رقائق الشوكولاتة
تعلم خبز كعكات رقائق الشوكولاتة اللذيذة من الصفر بخطوات بسيطة ونصائح مناسبة للأطفال.
- التسخين المسبق والتحضير. اطلب من شخص بالغ تسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتبطين صواني الخبز بورق الزبدة أو رشها بخفة برذاذ الطهي.
- خلط المكونات الجافة. في وعاء متوسط، اخفق الدقيق وصودا الخبز والملح معًا. ضع هذا الوعاء جانبًا لوقت لاحق.
- خفق الزبدة والسكر. في وعاء الخلط الكبير، استخدم خلاطًا كهربائيًا (بمساعدة شخص بالغ) لخفق الزبدة الطرية والسكر البني والسكر الأبيض معًا لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط منفوشًا وفاتح اللون.
- إضافة البيض والفانيليا. اكسر البيض في خليط الزبدة واحدة تلو الأخرى، واخلط جيدًا بعد كل بيضة. ثم أضف خلاصة الفانيليا واخلط حتى يمتزج كل شيء.
- خلط المكونات الرطبة والجافة. أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلط على سرعة منخفضة حتى يمتزج فقط. لا تفرط في الخلط - توقف بمجرد أن لا ترى أي خطوط دقيق بيضاء.
- دمج رقائق الشوكولاتة. استخدم ملعقة خشبية لتقليب رقائق الشوكولاتة بلطف حتى تتوزع بالتساوي في العجين.
- تشكيل العجين. باستخدام مغرفة الكعك أو ملعقة، اسكب ملاعق كبيرة مستديرة من العجين على صواني الخبز المُجهزة. اترك حوالي 2 بوصة من المسافة بين كل قطعة كعك حتى يكون لديها مساحة للانتشار.
- خبز الكعك. اطلب من شخص بالغ وضع صواني الخبز في الفرن. اخبز لمدة 9-11 دقيقة، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ولكن لا تزال المراكز تبدو طرية قليلاً. لا تفرط في الخبز!
- التبريد والاستمتاع. اطلب من شخص بالغ إخراج صواني الخبز الساخنة من الفرن. اترك الكعك ليبرد في صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى رفوف سلكية ليبرد تمامًا.