如何像专业人士一样量取食材

通过掌握准确量取干湿食材的技巧，学会制作完美食谱的秘诀。. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

  1. 量取干性食材. 将食材舀入量杯中，直到溢出。用刀的平边刮平量杯顶部，将多余的食材推回袋子里。这被称为“刮平”，可以确保你的量取准确无误。
  2. 量取液体食材. 将液体量杯放在台面等平坦的表面上。缓慢倒入液体，直到达到正确的刻度线。弯下腰，使视线与刻度标记齐平，以确保量取了正确的量。
  3. 量取少量食材. 使用量勺量取泡打粉或香草精等少量食材时，将量勺直接浸入容器中。与量取干性食材的量杯一样，用平边刮掉多余的部分，使量勺完全刮平。