Como congelar refeições prontas para poupar tempo no dia a dia

Aprenda a preparar e congelar refeições caseiras de forma segura para facilitar o quotidiano da família.

1. Escolher as receitas certas para congelar. Nem todos os pratos congelam bem. Sopas, guisados, lasanhas, almôndegas, caril e molhos são ideais. Evite congelar pratos com batata cozida, maionese, natas frescas ou vegetais com muito água como pepino e alface. Receitas com molho tendem a manter melhor a textura após descongelar. Opte por receitas que já conhece bem e que a família aprecia.
2. Preparar e embalar corretamente. Deixe a comida arrefecer completamente antes de embalar - nunca coloque comida quente no congelador. Use recipientes próprios para congelação ou sacos de congelação de boa qualidade. Retire o máximo de ar possível dos sacos para evitar queimaduras de frio. Deixe sempre um pouco de espaço no recipiente, pois a comida expande quando congela. Embale em porções adequadas ao tamanho da sua família para evitar desperdício.
3. Etiquetar e organizar no congelador. Cole sempre uma etiqueta com o nome do prato e a data de congelação. Use as refeições por ordem cronológica - primeiro as mais antigas. Organize o congelador com as refeições num local de fácil acesso. Mantenha uma lista colada na porta do congelador com o que tem disponível. A maioria das refeições caseiras mantém-se bem por 2-3 meses no congelador.
4. Descongelar e reaquecer com segurança. A forma mais segura é descongelar no frigorífico durante a noite. Para refeições urgentes, pode usar o microondas na função descongelar. Nunca descongele à temperatura ambiente. Após descongelar, aqueça bem a comida até ficar fumegante por todo o lado. Mexa durante o aquecimento para garantir temperatura uniforme. Nunca volte a congelar comida que já foi descongelada.