Como Usar uma Faca de Cozinha com Segurança

Aprenda o aperto e as técnicas de corte adequados para ajudar na cozinha, mantendo os seus dedos seguros. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

1. Prepare a sua estação. Coloque a tábua de corte numa bancada plana e firme. Para evitar que deslize, coloque uma toalha de papel húmida debaixo da tábua. Isto mantém o seu espaço de trabalho estável e seguro.
2. Domine o aperto em 'garra'. Coloque a mão que não está a cortar sobre o alimento. Curve os dedos para dentro, como uma garra, mantendo as pontas dos dedos afastadas da lâmina. Apoie os nós dos dedos na lateral da faca para servir de guia.
3. Segure a faca corretamente. Segure o cabo firmemente com a sua mão dominante. Mantenha o dedo indicador e o polegar na base da lâmina para um controlo extra. Peça a um adulto para lhe mostrar exatamente onde colocar os dedos para a sua faca específica.
4. Faça o seu primeiro corte. Coloque a ponta da faca na tábua de corte. Use um movimento suave de balanço, empurrando a lâmina para a frente e para baixo através do alimento. Mantenha os dedos encolhidos na posição de 'garra' durante todo o tempo.