Como Medir Ingredientes Como um Profissional

Aprenda o segredo para receitas perfeitas dominando a arte de medir ingredientes secos e líquidos com precisão. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

1. Meça ingredientes secos. Coloque o ingrediente na xícara até que transborde. Use a borda reta de uma faca para raspar a parte superior da xícara, empurrando o excesso de ingrediente de volta para o saco. Isso é chamado de 'nivelar' e garante que sua medição seja exata.
2. Meça ingredientes líquidos. Coloque sua xícara medidora de líquidos em uma superfície plana e nivelada, como uma bancada. Despeje seu líquido lentamente até atingir a linha correta. Abaixe-se para que seus olhos fiquem nivelados com as marcações de medição para garantir que você tenha a quantidade certa.
3. Meça pequenas quantidades. Ao usar colheres medidoras para coisas como fermento em pó ou baunilha, mergulhe a colher diretamente no recipiente. Assim como com as xícaras para secos, use uma borda reta para raspar qualquer excesso para que a colher fique perfeitamente nivelada.