रविवारीय पारिवारिक रात्रिभोज की योजना कैसे बनाएं
पूरे परिवार के साथ रविवार का खुशनुमा और यादगार खाना तैयार करने की आसान गाइड।
- मेन्यू की योजना बनाएं. सप्ताह की शुरुआत में ही तय करें कि रविवार को क्या बनाना है। परिवार के सभी सदस्यों से पूछें कि वे क्या खाना चाहते हैं। ऐसे व्यंजन चुनें जो सबको पसंद हों और जिन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत न लगे। एक मुख्य व्यंजन, एक सब्जी, दाल, चावल या रोटी और मिठाई का प्लान बनाएं। बच्चों की पसंदीदा चीज़ें भी शामिल करें ताकि वे खुश रहें।
- खरीदारी की सूची तैयार करें. मेन्यू तय होने के बाद सभी जरूरी सामान की लिस्ट बना लें। शनिवार को या रविवार सुबह सारा सामान खरीद लें। घर में मौजूद चीज़ों की जांच पहले कर लें ताकि दोबारा न खरीदना पड़े। मसाले, तेल, नमक जैसी बुनियादी चीज़ों का स्टॉक चेक करें। ताज़ी सब्जियां और फल रविवार की सुबह ही खरीदें।
- समय की व्यवस्था करें. खाने का समय पहले से तय कर लें, जैसे दोपहर 1 बजे या शाम 7 बजे। उस समय से पीछे की ओर काम करते हुए खाना बनाने का शेड्यूल बनाएं। जो चीज़ें पहले बन सकती हैं, उन्हें सुबह ही तैयार कर लें। दाल और चावल जल्दी तैयार हो जाते हैं, जबकि सब्जी और रोटी बाद में बनाएं। मिठाई एक दिन पहले भी बना सकते हैं।
- सबको शामिल करें. खाना बनाने में पूरे परिवार की मदद लें। बच्चे सब्जी धोने, आटा गूंधने या सलाद तैयार करने में हाथ बंटा सकते हैं। बड़े बच्चे चाय बनाने या खाना परोसने में मदद कर सकते हैं। पति-पत्नी काम बांट लें - एक खाना बनाए तो दूसरा साफ-सफाई और व्यवस्था संभाले। इससे काम जल्दी होगा और सबको मज़ा भी आएगा।
- खाने की मेज़ सजाएं. मेज़ पर साफ कपड़ा बिछाएं और प्लेटें, कटोरियां सही तरीके से रखें। फूल या दिया रखकर माहौल खुशगवार बनाएं। पानी के गिलास, चम्मच और नैपकिन की व्यवस्था कर लें। सभी व्यंजन अलग-अलग बर्तनों में परोसें। गर्म खाने को ढककर रखें ताकि गरमाहट बनी रहे।
- खाने का आनंद लें. सभी एक साथ बैठकर खाना शुरू करें। खाते समय फोन और टीवी बंद रखें। आपस में बातचीत करें, हफ्ते भर की बातें शेयर करें। बच्चों से स्कूल की बातें पूछें। खाने की तारीफ करें और जिसने भी मदद की हो, उसका शुक्रिया अदा करें। आराम से खाएं और जल्दबाजी न करें।