बच्चों को सब्जियां खाने के लिए कैसे तैयार करें जब छुपाना काम न करे
बच्चों को सब्जियों के साथ दोस्ती कराने के व्यावहारिक तरीके जब उन्हें छुपाकर देना पर्याप्त नहीं रह जाता।
- बच्चे को सब्जियों से परिचय कराएं. सबसे पहले बच्चे को अलग-अलग सब्जियों को देखने, छूने और सूंघने दें। उन्हें बाजार या सब्जी की दुकान ले जाएं और उन्हें अलग-अलग रंगों और आकार की सब्जियां दिखाएं। घर में भी सब्जियों को धोते और काटते समय बच्चे को साथ रखें। जब बच्चे सब्जियों को केवल खाने की चीज़ नहीं बल्कि रोचक वस्तुओं के रूप में देखने लगते हैं, तो उनकी झिझक कम हो जाती है।
- खाना बनाने में शामिल करें. बच्चों को रसोई में अपने साथ काम करने दें। उन्हें सब्जियां धोने, छोटे टुकड़े करने (सुरक्षित तरीके से), या मसाले मिलाने में मदद करने दें। जब बच्चे खुद खाना बनाने में हिस्सा लेते हैं, तो उन्हें अपनी बनाई हुई चीज़ खाने में गर्व महसूस होता है। छोटे बच्चों को सलाद मिलाने या सब्जियों को प्लेट में सजाने का काम दे सकते हैं।
- छोटी मात्रा से शुरुआत करें. बच्चे की प्लेट में बहुत थोड़ी सी सब्जी रखें - सिर्फ एक-दो चम्मच। इससे बच्चा डरता नहीं है और वो सब्जी को आसानी से खत्म भी कर देता है। जब वो छोटी मात्रा खा ले तो उसकी तारीफ करें। धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाते जाएं। याद रखें कि बच्चों को कोई नया स्वाद पसंद आने में 10-15 बार कोशिश लग सकती है।
- मज़ेदार तरीकों से परोसें. सब्जियों को रोचक आकार में काटें या रंग-बिरंगी प्लेटों में परोसें। गाजर को स्टिक्स बनाकर दें, खीरे को चक्र के आकार में काटें, या टमाटर को छोटे टुकड़ों में। डिप्स का इस्तेमाल करें जैसे दही, हुम्मस, या पसंदीदा चटनी। बच्चों को लगता है कि वो डिप खा रहे हैं और सब्जी बस साथ में है। खेल बनाकर खिलाएं जैसे 'इंद्रधनुष प्लेट' जिसमें अलग-अलग रंग की सब्जियां हों।
- घर का माहौल बनाएं. खुद भी बच्चे के सामने सब्जियां खुशी से खाएं और बताएं कि आपको कितना मज़ा आ रहा है। 'यम्मी' और 'वाह, कितना स्वादिष्ट है' जैसे शब्द कहें। अगर बच्चा सब्जी खाने से मना करे तो गुस्सा न हों या जबर्दस्ती न करें। बस कहें 'कोई बात नहीं, शायद अगली बार' और सब्जी प्लेट में ही रहने दें। कई बार बच्चे सिर्फ देख-देखकर ही धीरे-धीरे कोशिश करने लगते हैं।
- धैर्य रखें और दबाव न डालें. सबसे ज़रूरी बात है धैर्य रखना। बच्चे के स्वाद की पसंद बनने में समय लगता है। 'पूरी प्लेट खत्म करो' या 'जब तक सब्जी नहीं खाओगे, मिठाई नहीं मिलेगी' जैसी बातें न कहें। इससे सब्जियों को लेकर नकारात्मक भावना बनती है। बच्चे को सिर्फ एक बाइट लेने के लिए प्रेरित करें और उसकी हर छोटी कोशिश की तारीफ करें।