शाकाहारी बच्चे को पर्याप्त प्रोटीन दिलाने का तरीका

शाकाहारी बच्चे के आहार में प्रोटीन की कमी को कैसे पूरा करें और संतुलित भोजन दें।

प्रोटीन के मुख्य स्रोतों को पहचानें. दालें, अंडे (यदि खाते हैं), दूध और दूध के उत्पाद, पनीर, दही, सूखे मेवे, तिल, चना, राजमा, मूंग, मसूर और सोयाबीन प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं। हरी सब्जियों में भी प्रोटीन होता है। क्विनोआ, ओट्स और रागी भी अच्छे विकल्प हैं। इन सभी को अपने बच्चे की थाली में शामिल करने की कोशिश करें।
प्रतिदिन की जरूरत को समझें. बच्चे के वजन के हिसाब से प्रति किलो 1-1.5 ग्राम प्रोटीन चाहिए। उदाहरण के लिए, 20 किलो के बच्चे को 20-30 ग्राम प्रोटीन चाहिए। एक कटोरी दाल में लगभग 6-8 ग्राम, एक गिलास दूध में 8 ग्राम, और 100 ग्राम पनीर में 18 ग्राम प्रोटीन होता है।
भोजन की योजना बनाएं. नाश्ते में दूध, दलिया या अंडा दें। दोपहर के खाने में दाल-चावल या राजमा-चावल शामिल करें। शाम के नाश्ते में दही, पनीर का पराठा या मूंगफली दे सकते हैं। रात के खाने में विभिन्न दालों का सूप या सब्जी में दाल मिलाकर दें। हर दिन अलग-अलग प्रोटीन स्रोतों का इस्तेमाल करें ताकि बच्चा बोर न हो।
स्वादिष्ट तरीकों से परोसें. दाल को सूप, पराठे में भरकर या चीला बनाकर दें। पनीर को पिज्जा, सैंडविच या कटलेट में डालें। दूध को मिल्कशेक, खीर या दलिया बनाकर दें। चने को चाट, सलाद या रोस्ट करके दे सकते हैं। सूखे मेवों को लड्डू या चटनी बनाकर परोसें। बच्चे की पसंद के हिसाब से व्यंजन बदलते रहें।
सप्लीमेंट्स के बारे में सोचें. शाकाहारी बच्चों में विटामिन B12 की कमी हो सकती है। डॉक्टर से सलाह लेकर B12 सप्लीमेंट दे सकते हैं। आयरन और जिंक की जांच भी कराते रहें। कभी भी बिना डॉक्टर की सलाह के प्रोटीन पाउडर न दें। संतुलित आहार ही सबसे अच्छा विकल्प है।