रसोई के चाकू का सुरक्षित रूप से उपयोग कैसे करें

रसोई में मदद करने के लिए उचित पकड़ और काटने की तकनीकों को जानें, साथ ही अपनी उंगलियों को सुरक्षित रखें।. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

अपना स्टेशन सेट करें. अपने कटिंग बोर्ड को एक समतल, मजबूत काउंटर पर रखें। इसे फिसलने से रोकने के लिए, बोर्ड के नीचे एक नम कागज़ का तौलिया रखें। यह आपके कार्यक्षेत्र को स्थिर और सुरक्षित रखता है।
'क्लॉ' ग्रिप में महारत हासिल करें. अपना गैर-काटने वाला हाथ भोजन पर रखें। अपनी उंगलियों को पंजे की तरह अंदर की ओर मोड़ें, अपनी उंगलियों के पोरों को ब्लेड से दूर रखें। गाइड के रूप में काम करने के लिए अपनी उंगलियों के पोरों को चाकू के किनारे पर टिकाएं।
चाकू को सही ढंग से पकड़ें. अपने प्रमुख हाथ से हैंडल को मजबूती से पकड़ें। अतिरिक्त नियंत्रण के लिए अपनी तर्जनी उंगली और अंगूठे को ब्लेड के आधार पर रखें। किसी बड़े से पूछें कि वे आपको ठीक से बताएं कि आपकी विशिष्ट चाकू के लिए अपनी उंगलियों को कहाँ रखना है।
अपना पहला कट लगाएं. चाकू की नोक को कटिंग बोर्ड पर रखें। धीरे-धीरे आगे की ओर झुकाव वाली गति का उपयोग करें, ब्लेड को भोजन के माध्यम से आगे और नीचे की ओर धकेलें। अपनी उंगलियों को हर समय 'क्लॉ' स्थिति में अंदर रखें।