प्रो की तरह सामग्री मापना सीखें

सूखी और तरल सामग्री को सटीकता से मापने की कला में महारत हासिल करके उत्तम व्यंजनों का रहस्य जानें।. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

सूखी सामग्री को मापना. सामग्री को कप में तब तक भरें जब तक वह ऊपर तक न भर जाए। कप के ऊपर से अतिरिक्त सामग्री को खुरच कर वापस बैग में डालने के लिए चाकू के सपाट किनारे का उपयोग करें। इसे 'लेवलिंग' कहा जाता है और यह सुनिश्चित करता है कि आपका माप सटीक हो।
तरल सामग्री को मापना. अपने लिक्विड मेजरिंग कप को काउंटर जैसी सपाट, समतल सतह पर रखें। धीरे-धीरे अपना तरल तब तक डालें जब तक कि वह सही निशान तक न पहुँच जाए। माप के निशानों के स्तर पर अपनी आँखें लाने के लिए नीचे झुकें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके पास सही मात्रा है।
छोटी मात्रा को मापना. जब बेकिंग पाउडर या वनीला जैसी चीजों के लिए मापने वाले चम्मचों का उपयोग कर रहे हों, तो चम्मच को सीधे कंटेनर में डुबोएं। ठीक वैसे ही जैसे सूखे कपों के साथ, अतिरिक्त को खुरच कर हटाने के लिए एक सपाट किनारे का उपयोग करें ताकि चम्मच पूरी तरह से समतल हो।