घर पर चूल्हे पर पॉपकॉर्न कैसे बनाएं

चूल्हे पर आसान तरीके से स्वादिष्ट पॉपकॉर्न बनाने की सरल विधि।

जरूरी सामग्री तैयार करें. आपको चाहिए होगा: 3-4 बड़े चम्मच पॉपकॉर्न के दाने, 2-3 बड़े चम्मच तेल (नारियल या सूरजमुखी का तेल बेहतर है), नमक स्वादानुसार, और एक भारी तले वाला बर्तन जिसका ढक्कन हो। बर्तन का साइज़ मध्यम या बड़ा होना चाहिए क्योंकि दाने फूलकर बड़े हो जाएंगे।
सही तापमान पर तेल गर्म करें. बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और तेल डालें। तेल गर्म होने का पता लगाने के लिए 2-3 दाने डालें। जब ये दाने फूटने लगें तो समझ जाएं कि तेल तैयार है। आंच को तेज न रखें वरना नीचे के दाने जल जाएंगे जबकि ऊपर के अधूरे रह जाएंगे।
सभी दाने एक साथ डालें. तेल तैयार होने पर सारे दाने एक साथ डाल दें और तुरंत ढक्कन लगा दें। बर्तन को हल्का हिलाते रहें ताकि सभी दाने तेल में अच्छे से मिल जाएं। अब आपको फुट-फुट की आवाज़ आने लगेगी। ढक्कन बिल्कुल न हटाएं क्योंकि दाने उछलकर बाहर निकल सकते हैं।
फूटने की आवाज़ सुनें. शुरू में धीरे-धीरे फिर तेज़ी से दाने फूटने लगेंगे। जब आवाज़ धीमी होने लगे और 2-3 सेकंड में कोई आवाज़ न आए तो आंच बंद कर दें। थोड़ा इंतज़ार करें फिर ढक्कन हटाएं। सारे दाने सफ़ेद और फूले हुए दिखेंगे।
स्वाद और परोसना. तुरंत नमक छिड़कें और अच्छे से मिला दें। चाहें तो मक्खन, चाट मसाला, या काला नमक भी डाल सकते हैं। गरम-गरम परोसें क्योंकि ठंडा होने पर पॉपकॉर्न कम स्वादिष्ट लगता है। बचे हुए पॉपकॉर्न को एयर-टाइट डिब्बे में रखें।