फल सलाद कैसे बनाएं जो काला न पड़े
सीखें कि फल सलाद कैसे बनाएं जो ताज़ा रहे और काला न पड़े।
- सही फलों का चुनाव करें. ताज़े और अच्छे फलों का चुनाव करें जो ज्यादा पके हुए न हों। सेब, नाशपाती और केले जल्दी काले पड़ते हैं, इसलिए इन्हें आखिर में काटें। संतरा, अनार, अंगूर और स्ट्रॉबेरी का रंग ज्यादा दिन तक बना रहता है। फलों को धोकर अच्छी तरह पोंछ लें ताकि अतिरिक्त पानी न रहे।
- नींबू का रस मिलाएं. फलों को काटने के तुरंत बाद उन पर नींबू का रस छिड़कें। नींबू में विटामिन सी होता है जो फलों को काला होने से रोकता है। दो कप फल सलाद के लिए एक नींबू का रस काफी है। नींबू के रस को धीरे से मिलाएं ताकि सभी फलों पर लग जाए।
- सही क्रम में फल काटें. पहले वे फल काटें जो जल्दी खराब नहीं होते जैसे संतरा, अंगूर और अनार। सेब, नाशपाती और केला सबसे आखिर में काटें। केले को बिल्कुल अंत में डालें और परोसने से पहले ही मिलाएं। फलों को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे जल्दी न गलें।
- चीनी या शहद का सही इस्तेमाल. अगर मिठास चाहिए तो थोड़ी चीनी या शहद मिला सकते हैं। चीनी फलों से पानी निकालती है जिससे वे जल्दी खराब हो सकते हैं, इसलिए कम मात्रा में डालें। शहद बेहतर विकल्प है क्योंकि इसमें प्राकृतिक तत्व होते हैं जो फलों को ताज़ा रखते हैं।
- सही तरीके से स्टोर करें. फल सलाद को हवाबंद डिब्बे में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। परोसने से पहले निकालें ताकि वह कमरे के तापमान पर आ जाए। 2-3 दिन के अंदर खत्म कर दें। अगर फल सलाद में पानी जमा हो जाए तो उसे निकाल दें।