Comment utiliser un couteau de cuisine en toute sécurité

Apprenez la bonne prise en main et les techniques de coupe pour aider en cuisine tout en gardant vos doigts en sécurité.

1. Préparez votre poste de travail. Placez votre planche à découper sur un comptoir plat et solide. Pour l'empêcher de glisser, placez une serviette en papier humide sous la planche. Cela maintient votre espace de travail stable et sûr.
2. Maîtrisez la prise en 'griffe'. Placez votre main qui ne tient pas le couteau sur l'aliment. Courbez vos doigts vers l'intérieur comme une griffe, en gardant le bout de vos doigts à l'écart de la lame. Posez vos jointures contre le côté du couteau pour servir de guide.
3. Tenez le couteau correctement. Tenez fermement le manche avec votre main dominante. Gardez votre index et votre pouce à la base de la lame pour un contrôle supplémentaire. Demandez à un adulte de vous montrer exactement où placer vos doigts pour votre couteau spécifique.
4. Faites votre première coupe. Placez la pointe du couteau sur la planche à découper. Utilisez un léger mouvement de bascule, en poussant la lame vers l'avant et vers le bas à travers l'aliment. Gardez vos doigts rentrés en position de 'griffe' tout le temps.