Cómo usar un cuchillo de cocina de forma segura

Aprende el agarre y las técnicas de corte adecuadas para ayudar en la cocina manteniendo tus dedos seguros. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

1. Prepara tu estación. Coloca la tabla de cortar sobre una encimera plana y resistente. Para evitar que se deslice, coloca una toalla de papel húmeda debajo de la tabla. Esto mantiene tu área de trabajo estable y segura.
2. Domina el agarre de 'garra'. Coloca la mano que no sujeta el cuchillo sobre el alimento. Dobla los dedos hacia adentro como una garra, manteniendo las puntas de los dedos alejadas de la hoja. Apoya los nudillos contra el costado del cuchillo para que sirvan de guía.
3. Sujeta el cuchillo correctamente. Sujeta el mango firmemente con tu mano dominante. Mantén el dedo índice y el pulgar en la base de la hoja para un control adicional. Pídele a un adulto que te muestre exactamente dónde colocar los dedos para tu cuchillo específico.
4. Haz tu primer corte. Coloca la punta del cuchillo sobre la tabla de cortar. Usa un suave movimiento de balanceo, empujando la hoja hacia adelante y hacia abajo a través del alimento. Mantén los dedos metidos en la posición de 'garra' todo el tiempo.