Wie Sie ein Kind mit Zöliakie im Alltag begleiten

Praktische Tipps für Eltern zur glutenfreien Ernährung und dem Umgang mit Zöliakie bei Kindern.

1. Die glutenfreie Küche einrichten. Schaffen Sie eine sichere Umgebung in Ihrer Küche. Besorgen Sie separate Schneidebretter, Toaster und Küchenhelfer für glutenfreie Lebensmittel. Lagern Sie glutenfreie Produkte in eigenen Behältern und kennzeichnen Sie diese deutlich. Reinigen Sie Arbeitsflächen gründlich vor der Zubereitung glutenfreier Mahlzeiten. Ein eigener Bereich im Kühlschrank und Vorratsschrank hilft, Verwechslungen zu vermeiden.
2. Einkaufen und Lebensmittel auswählen. Lernen Sie, Zutatenlisten genau zu lesen. Gluten versteckt sich oft in Soßen, Gewürzmischungen oder verarbeiteten Lebensmitteln. Achten Sie auf das glutenfreie Symbol oder entsprechende Kennzeichnungen. Naturbelassene Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Milchprodukte sind meist unbedenklich. Erstellen Sie eine Liste mit sicheren Marken und Produkten. Planen Sie Ihre Einkäufe im Voraus und haben Sie immer glutenfreie Notfallsnacks dabei.
3. Mahlzeiten planen und zubereiten. Planen Sie Mahlzeiten eine Woche im Voraus. Kochen Sie größere Mengen vor und frieren Sie Portionen ein. Viele traditionelle Gerichte lassen sich einfach glutenfrei abwandeln - verwenden Sie glutenfreie Nudeln, Mehl oder Paniermehl. Probieren Sie neue Getreidearten wie Quinoa, Reis oder Hirse aus. Backen Sie glutenfreie Leckereien auf Vorrat, damit Ihr Kind bei besonderen Anlässen nicht verzichten muss.
4. Umgang in Kindergarten und Schule. Sprechen Sie offen mit Erziehern und Lehrern über die Zöliakie Ihres Kindes. Erklären Sie, wie wichtig die strikte Einhaltung der Diät ist. Geben Sie Ihrem Kind immer eigenes Essen und Snacks mit. Bei Schulfesten oder Geburtstagen können Sie glutenfreie Alternativen beisteuern. Informieren Sie andere Eltern höflich über die Erkrankung. Erstellen Sie einen Notfallplan und hinterlegen Sie glutenfreie Notfallsnacks in der Einrichtung.
5. Ihr Kind stärken und einbeziehen. Erklären Sie Ihrem Kind altersgerecht, was Zöliakie bedeutet und warum die Diät so wichtig ist. Machen Sie es zu einem Experten für seine eigene Ernährung. Üben Sie gemeinsam, höflich Nein zu sagen, wenn glutenhaltige Lebensmittel angeboten werden. Loben Sie Ihr Kind, wenn es selbstständig richtige Entscheidungen trifft. Suchen Sie den Kontakt zu anderen betroffenen Familien und lassen Sie Ihr Kind erleben, dass es nicht allein ist.
6. Mit sozialen Situationen umgehen. Bereiten Sie sich auf Geburtstage, Feste und Restaurantbesuche vor. Rufen Sie vorher im Restaurant an und besprechen Sie glutenfreie Optionen. Bringen Sie bei Bedarf eigenes Essen mit - die meisten Gastgeber haben dafür Verständnis. Erklären Sie anderen Kindern einfach und freundlich, dass Ihr Kind bestimmte Sachen nicht essen darf, aber andere leckere Alternativen hat. Planen Sie für längere Ausflüge immer ausreichend glutenfreie Verpflegung ein.