Wie Sie Mahlzeiten für eine Familie mit unterschiedlichen Geschmäckern planen

Praktische Strategien für entspannte Familienmahlzeiten, die allen schmecken und den Streß am Esstisch reduzieren.

1. Den Wochenplan gemeinsam erstellen. Setzen Sie sich einmal pro Woche mit der ganzen Familie zusammen und planen Sie die Mahlzeiten. Jedes Familienmitglied darf ein Lieblingsgericht vorschlagen. Notieren Sie diese Wünsche und verteilen Sie sie über die Woche. So weiß jeder, dass seine Vorlieben berücksichtigt werden. Erstellen Sie eine Liste mit Gerichten, die bei mindestens der Hälfte der Familie gut ankommen – das wird Ihr Grundgerüst.
2. Das Baukastenprinzip anwenden. Kochen Sie Grundzutaten, die sich individuell ergänzen lassen. Beispiel: Nudeln mit verschiedenen Soßen, Reis mit unterschiedlichen Toppings oder Wraps mit verschiedenen Füllungen. So bereiten Sie nur eine Basis zu und jeder kann sich sein Gericht nach eigenem Geschmack zusammenstellen. Das funktioniert bei Salaten, Suppen oder auch beim Grillen besonders gut.
3. Neue Geschmäcker schrittweise einführen. Servieren Sie neue Lebensmittel neben bekannten und beliebten Gerichten. Erwarten Sie nicht, dass alle sofort alles mögen. Manchmal braucht es zehn oder mehr Versuche, bis sich der Geschmack an etwas Neues gewöhnt. Lassen Sie Familienmitglieder beim Kochen helfen – wer mitgekocht hat, probiert eher. Machen Sie aus dem Probieren ein Spiel, ohne Druck auszuüben.
4. Kompromisse finden. Bereiten Sie vertraute Gerichte in leicht abgewandelter Form zu. Pizza mit verschiedenen Hälften, Eintöpfe mit separaten Gewürzen zum Nachwürzen oder Aufläufe mit verschiedenen Zutaten in unterschiedlichen Bereichen. Haben Sie immer ein paar einfache Alternativen parat: Brot, Joghurt, Obst oder Rohkost. So muss niemand hungrig bleiben, wenn das Hauptgericht nicht gefällt.
5. Entspannt bleiben. Machen Sie das Essen nicht zum Kampfplatz. Zwingen Sie niemanden zum Essen und kommentieren Sie nicht ständig, wer was isst oder nicht isst. Konzentrieren Sie sich auf die gemeinsame Zeit und nette Gespräche. Loben Sie, wenn jemand etwas Neues probiert, aber machen Sie kein Drama, wenn es nicht schmeckt. Eine entspannte Atmosphäre ist wichtiger als das perfekte Gericht für alle.